Pourquoi ce nutritionniste bannit-il les yaourts 0 % ? Sa réponse pourrait vous surprendre

Le yaourt : ce faux-ami de l’équilibre alimentaire ?

Le yaourt, c’est un peu la star de nos frigos et le chouchou de ceux qui veulent manger « sain ». Peu calorique, bourré de calcium pour qu’Obélix nous envie nos os solides, et riche en bonnes bactéries qui font du bien à notre digestion : c’est la définition rêvée de l’aliment allié santé, non ? C’est d’ailleurs ce que rappelle Santé Magazine, mettant en avant les atouts indéniables du yaourt. Outre le coup de pouce pour la digestion grâce aux bactéries lactiques (la team flore intestinale se frotte déjà les mains), il contient aussi des nutriments utiles pour limiter l’apparition du diabète de type 2, de l’ostéoporose ou encore de certains cancers. Rien que ça !

Le piège des yaourts 0 % : quand vouloir alléger rime avec édulcorer

Mais c’est là qu’intervient Raphaël Gruman, nutritionniste interviewé par Top Santé, qui tire le signal d’alarme sur les fameux yaourts 0 %. Vus comme les champions de la diète, ils sont – d’après lui – loin d’être aussi bénéfiques qu’on l’imagine. Pourquoi ? Parce que la suppression des matières grasses ne se fait pas sans conséquences ! Pour compenser la perte de texture et de goût, certains fabricants ajoutent des édulcorants. Et ces nouveaux venus dans la liste des ingrédients n’ont pas que des fans chez les nutritionnistes…

Pour résumer :

  • Les yaourts 0 % ne contiennent certes pas de matières grasses,
  • Mais ils sont souvent enrichis en produits ajoutés, comme des édulcorants,
  • Ce qui n’est pas nécessairement bon pour la santé.

Conclusion de l’expert : il vaut mieux faire l’impasse sur les yaourts allégés et privilégier des alternatives plus naturelles.

Que choisir pour vos envies lactées ? Conseils d’un nutritionniste

Pas de panique, il reste de quoi faire plaisir à son palais ! Raphaël Gruman recommande de se tourner vers un yaourt nature classique ou entier. Et si le goût est trop fade à votre goût, pas la peine de pleurer dans votre pot : rien de plus simple que de l’aromatiser soi-même. Il suffit d’y ajouter des produits naturels pour transformer son dessert en un vrai plaisir, sans surcharger son organisme en substances peu recommandées.
Voici quelques suggestions validées par le nutritionniste :

  • Une cuillère de miel,
  • Un soupçon de cannelle,
  • Ou même un peu de confiture (ne jetez pas le pot tout de suite !).

La solution la plus saine, d’après lui ? Couper quelques fruits frais et les rajouter dans votre yaourt nature. De quoi mêler plaisir, couleurs et nutriments !

Gare aux yaourts aux fruits et aux tentations sucrées

Être amateur de yaourts, c’est tout un art… avec ses pièges ! Durant l’entretien, Raphaël Gruman rappelle qu’il vaut mieux éviter les yaourts aux fruits du commerce. Pourquoi ? Ils contiennent tout simplement trop de sucre : adieu les soit-disant « saveurs du verger », bonjour la réalité des ingrédients ! Selon lui, miser sur le yaourt nature classique ou celui au lait entier, c’est assurer à son organisme les nutriments dont il a besoin, tout en évitant la prise de poids.

Et pour celles et ceux qui préfèrent les alternatives végétales ? Le nutritionniste fait le point :

  • Les yaourts à base de lait de coco ou d’amandes sont sains et bons pour le corps.
  • Les yaourts au soja aussi, mais avec une petite réserve : le lait de soja peut influer sur les hormones féminines (notamment les œstrogènes), il vaut donc mieux en consommer avec modération.

En résumé, la clé pour profiter au maximum des bienfaits des yaourts au quotidien, c’est la simplicité ! Un yaourt nature, des fruits frais, un peu de miel ou de cannelle… et vous voilà prêt(e) à chouchouter votre santé sans passer par les cases « édulcorants cachés » ou « excès de sucre ». À vos cuillères !