Besoin de bananes mûres pour la cuisson mais n'en avez que des vertes? Votre friteuse à air peut résoudre ce problème en seulement 8 minutes et vous n'avez même pas besoin de l'un des meilleurs.

Alors que les bananes prennent généralement des jours à mûrir naturellement sur votre comptoir, la chaleur contrôlée d'une friteuse à air accélère considérablement le processus.

Cette méthode fonctionne en utilisant une chaleur douce et circulante pour briser les amidons dans des bananes non mûres, en les convertissant en sucres et en créant cette texture douce et douce parfaite pour le pain, les muffins ou les smoothies.

La technique est simple et ne nécessite aucun équipement spécial au-delà de votre friteuse à air. Au lieu d'attendre des jours ou de courir au magasin pour des bananes mûres, vous pouvez avoir des bananes parfaitement douces et douces prêtes à cuire en moins de 10 minutes du début à la fin.

1. Configurez votre friteuse à air pour la maturation des bananes

Préchauffez votre friteuse à 300 ° F (150 ° C si vous êtes au Royaume-Uni), avant de commencer. Si vous avez un dual Ninja Foodi Max, vous n'avez pas besoin de préchauffer.

Cette température modérée est suffisamment chaude pour accélérer la maturation sans brûler les fruits. Laissez les pelures sur vos bananes Pendant tout le processus, car la peau protège le fruit de la chaleur directe et aide à créer une maturation uniforme.

Une étape facultative à ce stade consiste à tapisser votre panier à frite pour éviter tout collage ou désordre potentiel. Je n'en ai pas utilisé un, et la banane s'est bien passée, mais il est toujours bénéfique d'avoir cette couche de protection supplémentaire.

Choisissez des bananes vertes ou jaunes mais toujours fermes au toucher, car les bananes trop mûres n'ont pas besoin de ce traitement.

2. Cuire les bananes jusqu'à ce que les pelures deviennent noirs

Placez les bananes non pelées dans le panier de friteaux en une seule couche. Ne les empilez pas les uns sur les autres car cela empêche même la circulation thermique. Réglez la minuterie pendant 8 minutes et démarrer le processus de cuisine.

Vérifiez vos bananes toutes les quelques minutes pour surveiller leurs progrès et s'assurer qu'ils ne brûlent pas. Les pelures s'assombriront progressivement à un couleur brillante, noire et uniforme quand ils ont fini.

Ne vous inquiétez pas si les pelures ont l'air complètement noirs! Ceci est normal et indique que les bananes à l'intérieur sont parfaitement mûries.

3. Cool et préparez vos bananes mûres

Retirez soigneusement les bananes de la friteuse à air en utilisant des pinces, car ils seront chauds au toucher. Laissez-les refroidir sur votre comptoir pendant 10 à 15 minutes avant de les manipuler plus loin.

La période de refroidissement permet au fruit de terminer le processus de maturation et les rend sûrs à peler. Une fois refroidi, Peler la peau noircie pour révéler une chair de banane douce et douce à l'intérieur.

Écrasez les bananes immédiatement si les utilisez immédiatementou gardez-les entier si vous les stockez pour une utilisation ultérieure.

4. Stockez vos bananes frit à l'air pour une utilisation future

Les bananes frit à l'air purée peuvent être stockées au réfrigérateur jusqu'à sept jours Dans un récipient hermétique, ce qui les rend parfaits pour la préparation des repas ou plusieurs séances de cuisson.

Pour un stockage plus long, les bananes à la purée de congélation jusqu'à deux mois maximum Dans des conteneurs ou des sacs en matière de congélation.

Les bananes en purée surgelé fonctionnent parfaitement dans les produits de boulangerie et peut être utilisé directement à partir du congélateur dans la plupart des recettes. Si vous préférez stocker des bananes entières frit à l'air, gardez-les au réfrigérateur et utilisez dans les 2-3 jours.