Quand l’obsession du jus de haricots chauds prendra-t-elle fin ? Eh bien, j'espère que ça ne finira pas. Il n’y a rien que j’aime plus que préparer du café – mes années en tant que barista professionnel peuvent en témoigner. S'il y avait une journée supplémentaire dans la semaine, j'aimerais sans aucun doute la passer derrière le bar d'un café indépendant.

Vous êtes-vous déjà demandé si le célèbre Moccamaster valait l’investissement ? Quelle est vraiment la différence entre une torréfaction claire et une torréfaction foncée ? Si le meilleur moulin à café est vraiment la partie la plus importante de votre configuration café ? Comment obtenir une crème délicieuse et épaisse comme tous ces TikToks ? Je répondrai à tout cela – et à tout ce que vous voudrez peut-être savoir – ici, maintenant.


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Erin Bashford

Erin est une ancienne barista avec trois ans et demi d'expérience dans des chaînes de cafés et des cafés artisanaux indépendants. Bien que sa boisson au café préférée change souvent, elle adore actuellement un Americano noir avec des grains africains funky et fruités. Elle a testé plus de 50 cafetières : de l'AeroPress (une de mes préférées) à la machine à expresso à levier Flair d'inspiration vintage.

Je serai ici aujourd'hui (1er octobre) pour répondre aux questions en direct jusqu'à 12 h HE, et je serai de retour demain (2 octobre) pour répondre à tout le reste. Vous pouvez soumettre des questions à tout moment jusqu'à minuit le 1er octobre (HE).

Vous pouvez demander tout ce que vous voulez : quelles machines à expresso en valent vraiment la peine, la meilleure configuration de café de camping, ce que signifie réellement le jargon du café, ou même comment choisir les bons grains !

Pour rappel, veuillez garder toutes les questions appropriées et sur le sujet. Nous voulons que ce soit un espace où chacun se sent en sécurité et respecté, que vous soyez un expert du café ou un débutant total.

J'ai hâte d'entendre vos questions.


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