Donc, vous vous êtes acheté une machine avec sa propre baguette fumante (peut-être même l'une des meilleures machines à expresso) et vous êtes prêt à tourner votre main au lait cuit à la vapeur. Mais, quand vous le faites, le lait fait un horrible sonnet d'étroisement qui vous envoie dans une panique que vous faites quelque chose de mal.

Eh bien, vous l'êtes. Mais ne vous inquiétez pas, c'est un problème assez courant et facilement réparé. Même si vous êtes un vétéran fumant du lait, vous trouverez peut-être que vous faites votre lait hurlant, mais vous n'avez pas à vivre votre vie avec le bruit et votre lait non plus.

Alors, qu'est-ce que cela signifie pour vous et vos aventures à la vapeur au lait? Comment le réparez-vous? Et pourquoi est-ce vraiment une assez mauvaise chose d'ignorer le cris? Je suis sur le point de répondre à tous vos problèmes de lait ci-dessous.

Pourquoi votre lait est un hayon


Delonghi Dedica lait fumante

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles votre lait hurle et, avec un peu de compréhension, vos compétences barista à domicile sont sur le point d'obtenir une mise à niveau.

Premièrement, si votre baguette à vapeur est trop faible dans le lait, non seulement cela fera ce bruit terrible que vous avez connu et détesté, mais parce qu'il est avalé sous le lait, il le sous-a sous-estimé en créant du lait assez plat pour vos boissons. Pas de Bueno pour les amateurs de café.

Deuxièmement, vous pourriez également faire le contraire et placer votre baguette à vapeur trop hors du lait, la surévaluer et faire une étrange mousse rigide qui ne versera pas bien et ne sera certainement pas la texture soyeuse que vous recherchez. De plus, ce sera super bruyant.

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Un pichet moussant de lait 20Z est parfait pour une utilisation à domicile, en particulier pour 2 ou 3 tasses. Il a des mesures liquides des deux côtés, ce qui facilite la préparation de votre lait avant de le cuire à la vapeur, puis, si vous avez envie de devenir fantaisiste, vous pouvez verser avec la bouche étroite unique et essayer un design avec le stylo d'art de décoration supplémentaire.

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Comment le faire dans le bon sens


Le Gaggia Classic E24 EVO Pro fuminant lait

Au lieu de cela, pour le faire de la bonne façon, vous voulez faire basculer la baguette fumante dans votre lait à environ un angle de 45 degrés tout en vous éloignant simultanément du pichet de vous aussi. Cela laissera entrer une petite quantité d'air au début, soufflant des bulles dans votre lait.

Ensuite, vous pouvez abaisser la pointe de la baguette un peu sous la surface pour vous assurer que votre lait tourbillonne bien autour de l'extrémité de la baguette à vapeur et l'intégre dans votre processus de vapeur. Le vortex du lait est une bonne indication que vous faites bien.

Un autre grand signe est que vous n'entendez plus ce bruit horrible. Au lieu de cela, le son que vous devriez entendre est un tourbillon pétillant bas, semblable au papier déchirant, qui culmine dans un joli microfoam.

La paix enfin, et une belle boisson pour aller avec.

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