De l'étagère à la vente: comment les solutions IoT maintiennent le commerce de détail frais
Les solutions IoT fournissent à l'industrie du commerce de détail des outils puissants pour répondre aux défis du commerce moderne.
Nous avons rattrapé Wayne Vandekraak, vice-président des partenariats stratégiques chez OptConnect, pour en savoir plus sur la façon dont l'IoT – combiné à l'analyse des données et à l'IA en temps réel – réduit les déchets, améliore l'efficacité opérationnelle et aide les détaillants à atteindre les objectifs de durabilité.
Suivi l'expiration avec précision
La gestion des stocks est depuis longtemps un aspect critique mais difficile de la vente au détail. En particulier, la capacité de suivre les dates d'expiration à travers de grands stocks est essentielle pour minimiser les déchets. Nous avons demandé comment l'IoT pouvait aider dans cette entreprise.
« Grande question », a répondu Vandekraak. «Les capteurs IoT et l'analyse des données en temps réel fonctionnent toujours main dans la main. Aujourd'hui, nous voyons des capteurs intégrés dans les produits, les étagères et les unités de stockage qui informent les détaillants des conditions et de la disponibilité du produit, les aidant à surveiller la durée de conservation avec une plus grande précision et à mettre en œuvre des stratégies FIFO au quotidien.
«De plus, les gestionnaires de magasins utilisent des tableaux de bord basés sur le cloud pour aider à visualiser le chiffre d'affaires des stocks. Tout ce qui approche de l'expiration peut être rapidement marqué ou favorisé pour aider à réduire les déchets. »
En incorporant des capteurs IoT et une analyse des données, les détaillants acquièrent la capacité d'adopter des approches de première et de première sortie (FIFO), garantissant que les produits avec des vies plus courts sont vendus en premier. Simultanément, les systèmes basés sur le cloud fournissent des informations exploitables pour aider à rationaliser les opérations et à atteindre les objectifs de durabilité.
Amélioration de la surveillance de la chaîne du froid avec des solutions IoT au détail
Pour les entreprises traitant des marchandises périssables, la logistique de la chaîne du froid est une composante opérationnelle vitale. Les capteurs IoT, combinés à d'autres technologies, rendent la surveillance du stockage à froid pendant le transport et le stockage plus efficace que jamais.
«L'IoT aide à suivre les changements de température, d'humidité et de localisation à travers toutes les étapes de la chaîne d'approvisionnement», a expliqué Vandekraak. «Chaque jour, les installations de stockage réfrigérées et les unités de transport utilisent des capteurs connectés pour surveiller en continu les conditions.
«Lorsque des fluctuations de température se produisent, les capteurs déclenchent des alertes instantanées afin que les équipes logistiques puissent prendre des mesures correctives et éviter la détérioration du produit.»
Sans surprise, l'IA joue également un rôle croissant.
«Les données de l'IA peuvent aider les entreprises à optimiser leurs stratégies de stockage, leur maintenance de l'équipement et leur planification d'itinéraire, ce qui dans le but de prévenir les déchets alimentaires futurs», explique Vandekraak.
En identifiant et en résolvant des problèmes récurrents tels que les irrégularités de la température, les détaillants peuvent s'assurer que les aliments périssables restent frais jusqu'à ce qu'ils atteignent les étagères des magasins.
Les étagères intelligentes deviennent indispensables
Les «étagères intelligentes» compatibles IoT s'avèrent indispensables aux détaillants qui cherchent à optimiser la gestion des stocks et à minimiser la détérioration en raison d'une mauvaise gestion ou d'un stockage inapproprié.
« Il y a une bonne raison pour laquelle les étagères intelligentes sont importantes pour les détaillants alimentaires », a déclaré Vandekraak. «Ces étiquettes RFID et ces capteurs de poids aident à rationaliser la gestion des stocks en temps réel tout en simplifiant le processus de réapprovisionnement.
« Essentiellement, si un magasin est bas sur un certain produit ou si des articles spécifiques ne sont pas vendus pendant une période prolongée, il n'y a pas de conjecture. »
Vandekraak a noté que l'IoT et l'IA facilitent les ajustements dynamiques aux horaires de réapprovisionnement pour empêcher la sur-service et hiérarchiser les marchandises périssables. De plus, dans les cas où les articles sont déplacés sur les étagères, les systèmes intelligents peuvent immédiatement alerter le personnel du magasin pour résoudre le problème.
« Les étagères intelligentes peuvent être la solution ultime de sécurité », a résumé Vandekraak.
Les solutions IoT de vente au détail permettent une prévision de demande précise
Les chaînes d'offre alignées dépendent des prévisions précises de la demande. L'inclusion de données générées par l'IoT, traitées via l'IA, permet aux détaillants d'affiner les stratégies d'approvisionnement et d'améliorer leur réactivité aux tendances du marché.
«L'environnement de vente au détail d'aujourd'hui vit par l'exactitude de ses prévisions de demande», a expliqué Vandekraak. «En traitant des données générées par l'IoT avec des modèles d'IA, les détaillants sont désormais en mesure de prédire la demande future avec une plus grande précision.»
Des facteurs tels que les tendances historiques, le comportement des consommateurs, les changements saisonniers et même les conditions météorologiques peuvent tous être pris en compte grâce à la synergie IoT-AI.
Vandekraak a également souligné les avantages supplémentaires de cette prévision améliorée: «Il aide le personnel à améliorer la coordination avec les fournisseurs, à minimiser le surstockage et à contrôler les déchets.»
Le résultat? Un meilleur alignement des stocks avec la demande des clients, réduisant la probabilité d'un inventaire gaspillé.
Engagement client en temps réel
Pour aider à réduire les déchets alimentaires, les détaillants tirent parti des plates-formes IoT pour informer les clients des offres en temps réel sur les produits en prolongation de l'expiration. L'IoT, associé à l'IA, aide à concevoir des promotions personnalisées et des stratégies de marketing axées sur la durabilité.
«Les plates-formes IoT aident à rendre les prix dynamiques et les promotions plus faciles et moins données au hasard», a noté Vandekraak. «Les détaillants avisés utilisent également des applications mobiles, des signages numériques et des notifications automatisées pour stimuler les ventes de produits à l'expiration.»
Les moteurs de recommandation alimentés par l'IA permettent aux détaillants d'adapter les offres aux clients en fonction de leurs habitudes d'achat et de leurs préférences de durabilité.
De plus, les systèmes IoT compatibles avec la blockchain améliorent la transparence – en particulier en ce qui concerne les garanties de fraîcheur – pour augmenter davantage la confiance des consommateurs.
«Toutes ces tactiques aident à renforcer la confiance des consommateurs dans la sécurité et la qualité des aliments», a fait remarquer Vandekraak.
Soutenir les objectifs de transparence et de durabilité
La durabilité continue d'être une priorité clé pour de nombreux détaillants. En utilisant l'IoT pour surveiller et faire rapport sur les réductions des déchets alimentaires, les entreprises peuvent démontrer leur engagement envers la responsabilité de l'environnement – une décision avec des avantages supplémentaires de consommateurs et de marque.
«Si les détaillants se sont engagés à réduire les déchets alimentaires, les données IoT peuvent aider en fournissant des mesures en béton qui quantifient les réductions des déchets alimentaires», a expliqué Vandekraak.
Grâce aux systèmes intelligents, les entreprises suivent non seulement les aliments jetés, mais analysent également ses causes et suggèrent des améliorations opérationnelles.
«En priorisant la transparence des déchets alimentaires, les détaillants renforcent leur propre engagement envers la responsabilité de l'environnement, améliorent la confiance des consommateurs, renforcent la fidélité de la marque et attirent même de nouveaux consommateurs respectueux de l'environnement», a souligné Vandekraak.
Les solutions IoT, soutenues par l'IA et d'autres innovations, s'avèrent changer la donne pour le commerce de détail. Alors que les détaillants intégrent encore l'IoT dans leurs systèmes, les avantages se multiplieront – pour les entreprises, les consommateurs et l'environnement. C'est un gagnant-gagnant.
