En tant que personne qui a survécu au sevrage de la caféine, je peux vous dire que le café cowboy est à la fois une bénédiction et une malédiction potentielle. À une époque où il n'a jamais été aussi agréable d'être un amateur de café, avec de nombreux gadgets et des grains artisanaux à portée de main, il y a quelque chose de charmant et rustique dans le fait de préparer du café comme un explorateur des frontières.

Bien sûr, vous pouvez apprendre à préparer une frappe en 3 étapes simples, ou vous pouvez préparer à la maison un café nutritif si sain qu'il annule pratiquement vos s'mores au feu de camp. Mais dans la nature, où votre barista est un feu de camp et votre mousseur à lait un bâton, le café cowboy règne en maître – pour le meilleur ou pour le pire.

Plongeons dans l'art du café cowboy et comment vous assurer de siroter de la satisfaction plutôt que de cracher du marc.

Qu’est-ce que le café cowboy ?

Gros plan de grains de café

Café de cow-boy est une méthode traditionnelle de préparation du café sans équipement sophistiqué, généralement préparée sur un feu de camp – ou l’un des meilleurs foyers. Il doit son nom aux cowboys du Far West qui préparaient leur café de cette façon lors des collectes de bétail.

La technique implique préparer du café grossièrement moulu directement dans une casserole d'eau chaudepuis en laissant le marc se déposer avant de verser. Même si cela peut paraître simple, il existe un art de préparer une tasse de café cowboy onctueuse et riche sans se retrouver avec une bouchée de marc.

1. Faire bouillir l'eau

Ajoutez de l'eau dans votre casserole et portez-le à ébullition au-dessus de votre feu de camp ou de votre source de chaleur.

2. Laissez l'eau refroidir légèrement

Une fois bouilli, retirez la casserole du feu et laissez reposer 30 secondess. Cela ramène la température de l'eau à environ 200°F, idéal pour le brassage.

3. Ajoutez le marc de café

Ajoutez 2 cuillères à soupe de café finement moulu pour 8 onces d'eau. Un bon conseil de camping est de mesurer la capacité de votre casserole et de votre cuillère avant votre voyage pour obtenir des ratios précis.

4. Remuez l'infusion

Incorporer le marc dans l'eau pour s'assurer qu'ils sont complètement saturés. Laissez le café infuser pendant 2 minutes, puis remuez à nouveau. Laissez reposer encore 2 minutes, en amenant le temps d'infusion total à 4 minutes.

5. Profitez de votre café cowboy !

Versez un peu d'eau froide sur le bouillon. Cela aide le marc à se déposer au fond du pot. Versez lentement le café dans votre tasseen prenant soin de conserver le marc au fond du pot. Servez et dégustez !

N'oubliez pas que le timing est crucial pour obtenir la meilleure saveur. Servir immédiatement après l'infusion pour éviter la surextraction et l'amertume. Avec de la pratique, vous préparerez du café sur un feu de camp comme un vrai cowboy en un rien de temps.