En tant qu'amateur de café avec un budget limité, j'ai appris que vous n'avez pas nécessairement besoin de la meilleure cafetière pour savourer une bonne tasse de café. En fait, préparer une infusion froide à la maison est devenu ma dernière obsession, et c'est étonnamment facile. Il y a quelque chose dans l'équilibre entre le lait froid onctueux et le café fort qui frappe différemment des autres types de café.

Et le meilleur ? Vous pouvez facilement préparer une tasse parfaite d’infusion froide à la maison sans avoir besoin d’équipement sophistiqué ou coûteux. C'est aussi très satisfaisant de savoir que vous économisez de l'argent tout en dégustant la boisson que vous aimez le plus. Si vous aimez les boissons faites maison, les cafés bien-être et les frappes sont également une option facile.

Même si l'automne est là et que les boissons épicées à la citrouille sont partout, je garde toujours ma fidèle infusion froide. Si vous êtes comme moi, vous n’êtes pas encore tout à fait prêt à abandonner ces derniers goûts de l’été. Ce guide vous guidera dans la préparation d’un délicieux café infusé à froid sans équipement sophistiqué. C'est parti pour le brassage !

1. Mesurez vos ingrédients

Utilisez un rapport café/eau de 1:4. Pour un lot standard, mesurez 8 onces de café grossièrement moulu et 36 onces d'eau froide (4 tasses). Cela fait un concentré fort parfait pour le café glacé.

Vous n'avez pas de moulin à café ? Aucun problème! Vous pouvez acheter du café grossièrement moulu dans la plupart des épiceries ou des cafés. Demandez simplement un mouture grossière ou précisez que c'est pour une infusion froide. Si vous ne trouvez que du café moulu ordinaire, cela fonctionnera aussi, mais vous devrez peut-être égouttez-le plus soigneusement à l'étape 4.

2. Mélangez le café et l'eau

Ajoutez l'eau froide dans un grand pot ou un récipient, alors ajoutez le café moulu. Remuer doucement pour s'assurer que tous les terrains sont saturés. Ne vous inquiétez pas de la précision : l'infusion froide est plutôt indulgente.

3. Laissez infuser

Couvrez votre contenant et laisse-le reposer à température ambiante pendant 12 heures. Je prépare habituellement le mien avant de me coucher et il est prêt le matin. La patience est la clé ici – ce long temps d’infusion est ce qui donne à l’infusion froide sa saveur douce.

4. Filtrez l'infusion

Après 12 heures, filtrer le café à travers une passoire à mailles fines doublé d'une étamine. Si vous n'avez pas de gaze, un filtre en papier fonctionne aussi. Vous devrez peut-être filtrer deux fois pour obtenir une infusion plus claire.

5. Diluer et servir

Ce que vous avez fait est un se concentrer. Pour servir, remplissez un verre de glace, versez votre infusion froide et diluez avec de l'eau ou du lait au goût. N'oubliez pas que c'est fort, alors ajustez selon vos préférences.

Vous pouvez conserver votre concentré d’infusion froide au réfrigérateur jusqu’à deux semaines. Savourez votre café glacé fait maison de qualité café !