Tout accro à l’Arabica devrait savoir comment préparer du café glacé. Lorsque le temps se réchauffe et que le mercure monte en flèche, les amateurs de café ont toujours besoin de leur dose de caféine. Même si vous préparez un café délicieux avec l’une des meilleures cafetières du marché, le temps chaud peut rendre une boisson chaude moins attrayante. Préparer un café glacé est le moyen idéal pour vous assurer de pouvoir passer 10 heures du matin en un seul morceau.

Heureusement, préparer du café glacé est simple et rapide. Si le soleil se lève de manière inattendue, vous n'aurez pas besoin de chercher des ingrédients et des appareils supplémentaires : vous pouvez vous rafraîchir presque immédiatement avec une boisson glacée rafraîchissante au goût de café. Ici, nous allons montrer comment préparer un latte glacé en utilisant uniquement du café, du lait, de la glace et éventuellement du sucre ou un édulcorant.

Sans plus attendre, voici comment préparer du café glacé.

1. Préparez votre café

Lorsque vous préparez un latte glacé, principalement à base de lait, les meilleurs résultats proviennent de préparer une petite quantité de café fort, comme un expresso ou un shot Nespresso. Si vous possédez l’une des meilleures machines à expresso ou l’une des meilleures machines Nespresso, vous partez du bon pied.

Un café plus gros à base d'eau, comme un Americano ou un filtre, donnera un produit final fin et aqueux, car le grand volume d'eau fera rapidement fondre la glace que nous ajouterons. Si vous préférez une boisson froide à base d'eau, lisez notre guide sur la préparation d'un café infusé à froid.

Sinon, préparer un expresso ou un shot Nespresso comme d'habitude. Si vous n’y avez pas accès, mélangez une grosse cuillère à café de café instantané avec deux cuillères à soupe d’eau.

2. Ajoutez du sucre ou plus sucré

Le meilleur moment pour sucrer votre boisson est avant d'ajouter la glace, car elle sera plus difficile à remuer et à dissoudre par la suite.

Après avoir préparé le café, incorporez une cuillère à café de sucre demerara ou votre quantité habituelle d'édulcorant artificiel. Alternativement, vous pouvez utiliser une cuillère à café de miel ou un trait de votre sirop préféré.

3. Ajoutez la glace

Si ce n'est pas déjà fait, versez votre café dans une tasse, une tasse ou un verre. Plus votre récipient à boire est grand, plus votre café glacé sera dilué, alors choisissez une taille en fonction de votre préférence en matière de force. Complétez avec des glaçons.

4. Versez le lait

Maintenant, ajoutez le lait de votre choix. Plus la teneur en matières grasses est élevée, plus votre boisson sera épaisse et riche, alors essayez le lait de vache entier ou le lait d'avoine de qualité barista. Complétez avec du lait, remuez et dégustez.

Pour une expérience de consommation la plus simple, utiliser une paille. Alternativement, vous pouvez préparer un frappé en versant votre boisson dans un robot culinaire ou un mixeur et en mélangeant jusqu'à ce que la glace atteigne une consistance fondante.

Vous avez maintenant préparé un latte glacé de base. Bien que ce soit délicieux en soi, c'est également une excellente base d'expérimentation pour créer votre café glacé parfait. Pour un moka glacé, mélangez au préalable votre lait avec du cacao en poudre. Vous pouvez également essayer d’ajouter une demi-cuillère à café de cannelle en poudre à votre lait pour un latte à la cannelle. Profitez de la créativité avec vos saveurs !