Ma famille et moi avons développé une délicieuse tradition l’été dernier. Le dimanche soir, nous sortons tous les restes de la semaine du réfrigérateur et les transformons en garnitures pour les soirées pizza grâce à notre four à pizza extérieur. Mais à mesure que le temps changeait, nous craignions que notre activité préférée de la semaine ne soit plus la même. Je veux dire, qui veut se tenir devant l’un des meilleurs fours à pizza extérieurs en plein hiver ?

Entrez dans l'Ooni Volt 12 à 899 $, un four à pizza électrique qui peut être utilisé à l'extérieur et à l'intérieur, afin que la soirée pizza puisse avoir lieu, peu importe ce que Mère Nature a en tête. Conçu pour les comptoirs, le Volt 12 peut cuire des pizzas en 90 secondes avec une portée maximale de 850 degrés, soit à peine 100 degrés de moins que la température la plus élevée de l'Ooni Koda 16 (le meilleur four à pizza dans l'ensemble). Le Volt 12 absorbe également la fumée, ce qui permet de l'ouvrir et de le fermer en toute sécurité aussi souvent que nécessaire.

Par contre, c'est un appareil lourd, et donc pas le plus facile à ranger. Mais si vous êtes un amateur de pizza et prêt à réduire les frais de livraison de pizzeria, il y a beaucoup à apprécier à propos de l'Ooni Volt 12. Lisez ma critique complète de l'Ooni Volt 12 pour découvrir pourquoi je pense que cela vaut l'investissement.

Test de l'Ooni Volt 12 : Aide-mémoire

Comment se compare-t-il aux autres fours à pizza d’intérieur ? Il peut cuire des pizzas plus rapidement en seulement 90 secondes, au rythme des fours à pizza extérieurs au propane ou au bois d'Ooni.

  • Qu'est-ce que c'est? L'Ooni Volt 12 est un four à pizza électrique qui peut être utilisé à l'intérieur comme à l'extérieur.
  • C'est pour qui? Cet appareil est destiné aux amateurs de pizza qui souhaitent déguster des tartes fraîches, préparées rapidement, toute l'année.
  • Combien ça coûte? L'Ooni Volt 12 coûte 899 $.
  • Pourquoi l'Ooni Volt 12 est-il si cher ? Le prix élevé est contrebalancé par la polyvalence du four pour une utilisation intérieure et extérieure.

Test de l'Ooni Volt 12 : Les hauts

Chauffe rapidement
La plupart du temps consacré à préparer une pizza à la maison provient du temps de préchauffage d'un four donné. En général, les fours à pizza extérieurs alimentés au propane ou au bois suggèrent de laisser l'appareil préchauffer pendant 15 à 20 minutes avant de l'ajouter à une tarte. Ooni estime qu'il faut 20 minutes de préchauffage pour que le Volt 12 atteigne la température maximale de 850 degrés, mais étant donné que je fais cuire mes pizzas plus près de 700 degrés, mon four était prêt plus rapidement. En fait, je ne termine généralement même pas mon travail de préparation de la garniture avant que le four n'atteigne la température souhaitée.

Un four domestique conventionnel – celui que vous pouvez trouver parmi notre sélection des meilleures cuisinières à gaz – atteint une température maximale de 500 ou 550 degrés, ce qui permet de cuire une pizza décente à l'aide d'une pierre à pizza. Mais il faut tout aussi longtemps pour chauffer, et il faut plus de temps pour cuire votre pizza. D'un point de vue temporel, la Volt 12 a beaucoup de sens, surtout si vous avez beaucoup de bouches à nourrir.

Cuit les pizzas rapidement et uniformément
En parlant de vitesse, l'Ooni Volt 12 peut cuire une tarte de 12 pouces en seulement 90 secondes environ. Contrairement aux fours à pizza à flamme, la chaleur du Volt 12 est répartie uniformément dans tout l'intérieur, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin de retourner la pizza pour éviter qu'elle ne brûle d'un côté. Je dirai que le bord le plus proche de la porte ressort avec un peu moins de couleur que le côté le plus éloigné, mais cela ne fait pas de différence de goût. Ooni dit cependant que vous pouvez déplacer la pizza avec un retourneur si vous le jugez nécessaire.

Bien que la qualité de votre pizza dépende souvent de votre pâte et de vos ingrédients, j'ai trouvé que le Volt 12 peut tenir le coup face aux fours au propane. La croûte supérieure développe une bonne quantité de léopard, tandis que la face inférieure obtient une finition croustillante qui donne l'intégrité des tranches. Vous pouvez bien sûr cuisiner d'autres choses que des pizzas au four, mais vous aurez besoin d'une plaque en fonte qui rentre à l'intérieur comme celle-ci avec des poignées amovibles que vend Ooni.

Absorbe la fumée et la chaleur
Ma plus grande préoccupation concernant tout appareil de cuisson qui chauffe est de savoir s’il laissera la fumée s’échapper dans ma cuisine. Ma maison est ouverte, donc si la cuisine devient enfumée, l'entrée et le salon aussi (l'un des meilleurs purificateurs d'air à la rescousse !). Heureusement, l'Ooni Volt 12 parvient à absorber la majeure partie de la fumée pouvant être générée par les morceaux de fromage brûlés qui finissent sur la pierre. Si vous regardez attentivement les coins supérieurs de la porte abattante, vous verrez de la vapeur danser le long de la vitre tandis que la vapeur qui s'échappe est aspirée vers la machine.

Le four Volt 12 n’émet pas non plus beaucoup de chaleur. Même lorsque le four est à pleine température, le châssis externe ne vous brûlera pas les mains au toucher. Bien sûr, il fait chaud, mais ce n'est pas un risque pour les membres de votre foyer qui ne le savent pas.

Test de l'Ooni Volt 12 : Les inconvénients

Grand et lourd
Vraiment, la seule chose négative que je puisse dire à propos de la Volt 12, c'est qu'elle est assez pénible à déplacer et à ranger. À 40 livres, il est lourd à transporter seul. Et à moins que vous n'utilisiez ce four plusieurs fois par semaine, vous ne voudrez probablement pas le laisser sur vos comptoirs. Mesurant 24,2 x 20,8 x 10,9 pouces, c'est un encombrement total, donc je le place entre mon îlot de cuisine et une étagère de rangement dans mon garage tous les dimanches – oui, le déplacement du four fait désormais partie de la tradition hebdomadaire.

En tant que tel, j'élaborerais un plan de stockage avant d'acheter. Ooni conseille de ranger la Volt 12 à l'intérieur, de préférence dans un endroit frais et sec.

Cher
Vous ne pouvez pas nier que le prix de 899 $ est intimidant. Surtout si l'on considère que l'Ooni Fyra 12 coûte 349 $, vous pouvez toujours déguster des pizzas à la maison pour moins de la moitié du prix du Volt 12. Cela dit, les fours plus abordables sont principalement réservés à une utilisation en extérieur. Vous pouvez certainement trouver des fours à pizza d'intérieur économiques sur Amazon, comme celui de Chefman, mais la qualité d'Ooni est difficile à battre.

Test de l'Ooni Volt 12 : Verdict

Ne vous méprenez pas, l'Ooni Volt 12 n'est pas un achat « juste parce que ». Entre le prix élevé et l'espace qu'il prend, cela ne vaut la peine de l'acheter que si vous vous engagez envers le pizzaiolo qui sommeille en vous. Pour ce que ça vaut, je recommande de s'inspirer de la tradition familiale des restes de pizzas. Avec le nombre de pizzas que nous avons préparées et les économies sur les frais de livraison, la Volt 12 est pratiquement rentabilisée.